انواع سوپ های رژیمی

برای کاهش وزن می‌توانیم یک سوپ کم‌کالری را جایگزین وعده‌های غذایی اصلی کنیم. افرادی که علاقه به این جایگزینی ندارند؛ می‌توانند پیش از مصرف غذای رژیمی اصلی، سوپ میل کنند تا بخشی از حجم معده آن‌ها اشغال شده و در نتیجه غذای کمتری مصرف نمایند. سوپ ها کالری کمی دارند و در نتیجه نسبت به همان حجم غذ،ا تاثیر کمتری در اضافه وزن دارند.

در ادامه به برخی ازانواع سوپ ها اشاره شده است:

۱- سوپ سبزیجات

سوپ سبزیجات منبع خوبی برای تامین ویتامین‌های مورد نیاز است، باعث آبرسانی به بدن می‌شود و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. برای تهیه این شام رژیمی خوشمزه می‌توانید جعفری، هویج، پیازچه، کرفس، نخود سبز و هر سبزیجات دیگری را که دوست دارید خرد کنید و با آب کافی روی حرارت ملایم بپزید. در صورت تمایل، می‌توانید کمی مرغ ریش ریش شده یا تکه‌ای به این شام رژیمی ساده اضافه کنید.

۲- سوپ شیر

سوپ شیر یکی از غذاهای رژیمی برای لاغری شکم بوده و بسیار مقوی است. برای تهیه سینه مرغ را آب پز کرده و سپس ریش ریش کنید. کمی از آب مرغ را نگه دارید. در ظرف جداگانه‌ای پیاز را با مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید. قارچ، مرغ ریش ریش شده، هویج و جو پرک را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. بعد از چند دقیقه آب مرغ را به مواد اضافه کنید تا مواد به خوبی ترکیب شده و تفت بخورد.

سپس ۳ لیوان شیر و ۱ لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و در قابلمه را چند دقیقه بگذارید تا شیر جوش آید.بعد از جوش آمدن شیر، در قابلمه را نیمه باز بگذارید و مراقب باشید شیر سر نرود. بعد از نیم ساعت سوپ شیر آماده سرو است

۳- سوپ مرغ و سبزیجات

سوپ مرغ و سبزیجات یکی از غذاهای رژیمی برای لاغری سریع می باشد. برای تهیه سوپ مرغ و سبزیجات می‌توانید از سبزیجات تازه مانند هویج، ففل دلمه، نخود سبز، کدو سبز و گوجه فرنگی به همراه مرغ استفاده کنید. هر کدام از مواد اولیه مورد نظر خود را شسته، خرد کرده و در ظرفی بریزید.

به اندازه دلخواه روی آن آب بریزید و بگذارید با شلعه ملایم بپزد. در زمان طبخ سوپ مرغ و سبزیجات از روغن زیتون استفاده کنید. توجه داشته باشید که رب گوجه فرنگی می‌تواند کالری اضافه‌ای به غذای شما بدهد. بر این اساس بهتر است به جای رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید.

۴- سوپ کلم

سوپ کلم رژیمی به عنوان یکی از بهترین و ساده‌ترین سوپ‌های مقوی و رژیمی شناخته میشه که همه رستوران‌های بین المللی این سوپ رو توی منو خودشون دارند و یکی از بهترین غذاهای مخصوص واسه افرادیه که به خاطر اضافه وزن به دنبال یه غذای مفید و مقوی میگردند که کالری کمی داشته باشد.

این سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای خوردن یه شام سبکه.طرز تهیه سوپ رژیمی خیلی راحته و فقط کافیه سبزیجات رو داخل قابلمه بریزید و منتظر پختنشون باشید و بهترین مزیتش هم اینه که، محدود به دستور غذایی خاصی نیست و با انواع مواد اولیه مختلف درست میشه.

۵- سوپ عدس قرمز

مواد اصلی این سوپ خوشمزه عدس قرمز، آرد، کره، پیاز، هویج و سیب زمینی است. عدس قرمز مانند دیگر انواع عدس بسیار مقوی است و منبع خوبی برای ویتامین‌های گروه B و پتاسیم است. عدس قرمز علاوه بر اینکه فاقد گلوتن است، فاقد چربی و کم کالری است و منبع خوبی از پروتئین برای گیاهخواران و گیاهخواران است و فیبر بالایی نیز دارد.سوپ عدس قرمز (سوپ عدس قرمز یا سوپ مرجومک) یکی از محبوب‌ترین سوپ‌های کشور ترکیه است.

برای تهیه این سوپ پیاز، سیر، زنجبیل و شنبلیله را درون قابلمه بریزید و کمی تفت دهید تا پیاز نرم شود.در این مرحله عدس قرمز، کدو گردویی و گشنیز را که از قبل خرد کرده اید به آن اضافه کنید و کمی مواد را تفت دهید. در یک ظرف جداگانه آب، شیر نارگیل و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید، سپس آن را به محتویات قابلمه اضافه کنید.

برای مزه دار کردن سوپ پودر کاری، فلفل، جوز هندی و نمک را به آن اضافه کنید، پس از اینکه سوپ به جوش آمد شعله گاز را کم کنید و به مدت ۳۰ دقیقه به سوپ زمان پخت بدهید. زمانی که عدس و کدو گردویی کاملا له شدند سوپ شما آماده است.

۶- سوپ کدو تنبل

کدو تنبل را خرد کنید و آن را به قطعات ۵ سانتی متر برش دهید.سیب زمینی های شیرین را پوست بگیرید و به قطعات ۵ سانتی متر برش دهید.کدو تنبل، سیب زمینی شیرین و سیر را روی یک سینی فر ترکیب کرده و با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و نمک و فلفل را بپاشیدو سپس تفت دهید تا کدو تنبل و سیب زمینی شیرین با چاقو سوراخ شوند، حدود ۳۰ دقیقه نرم شوند و از وسط نصف شوند. سپس۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط ​​گرم کنید.

موسیر و زنجبیل را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. مخلوط آرد سویا و سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. سبزیجات بو داده را اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. در صورت لزوم حرارت را کم کنید تا از جوشیدن جلوگیری شود، زیرا این باعث می شود طعم آرد آسیب ببیند. برای سرو، با پیازچه و یک دانه شیشه توگراشی یا کنجد تزئین کنید.

۷- سوپ کرفس رژیمی

برای تهیه این سوپ رژیمی مفید و خوشمزه ابتدا باید در یک قابلمه بزرگ کرفس ها، سیر و سیب زمینی را با

مقداری آب و یک بند انگشت نمک بپزید و به مدت ۱۵ دقیقه مرتب بهم بزنید. اگر سبزیجات شروع به چسبیدن کردند کمی دیگر آب اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه جوش بخورند تا زمانی که سیب زمینی ها از هم باز شوند و کرفس ها نرم شوند.

از مخلوط کن برای پوره کردن سوپ استفاده کنید و سپس شیر را اضافه کنید و بعد از آن دوباره مخلوط کنید و دیگر سوپ شما برای سرو آماده است.

۸- سوپ قارچ رژیمی

سوپ قارچ یکی از بهترین میان وعده ها یا غذا محسوب می‌شود  که در منوی اکثر رستوران ها یافت می‌شود  برای تهیه این سوپ خوشمزه ابتدا آرد و شیر را با هم مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا آرد جذب شیر شود. سپس فلفل دلمه ای و کرفس را خرد کرده و در قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. آب را اضافه کرده و می گذاریم سبزیجات با حرارت ملایم پخته شوند.

حال قارچ را خرد و آبلیمو را روی آن میریزیم تا رنگ آن سیاه نشود و به سبزیجات می افزاییم.اواسط طبخ، مخلوط شیر و آرد را می ریزیم تا سوپ غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه میکنیم. بعد از پختن و جا افتادن سوپ، کمی جعفری خرد شده روی آن می پاشیم.