سبزیجات به طور طبیعی دارای کالری کمی هستند، به این معنی که میتوانید مقادیر نسبتاً زیادی از آنها را بدون افزایش چشمگیر در مصرف کالری روزانه مصرف کنید.
این ویژگی آنها را به گزینهای عالی برای کسانی تبدیل میکند که به دنبال کاهش وزن و همزمان افزایش احساس سیری هستند. در ادامه به برخی از غذاهای رژیمی همراه با سبزیجات آشنا می شوید:
۱- فلفل دلمهای شکمپر
فلفل دلمهای قرمز با افزایش دادن متابولیسم بدن به روند کاهش وزن کمک میکند، در نتیجه یکی از رایجترین غذاهای رژیمی است.
فلفل دلمهای با رنگهای جذاب سبز، قرمز، زرد و نارنجی منبع عالی ویتامین ث است که به جذب آهن و کلاژنسازی کمک میکند. به همین دلیل، مصرف فلفل دلمهای نقش موثری در حفظ و بهبود سلامت پوست و مو دارد.
برای تهیه این غذای رژیمی ساده سر فلفل دلمهایها را ببرید و محتویات درون آنها را خالی کنید. سپس آنها را با مخلوطی از سبزیجات دلخواه، برنج و لپه نیمپز پر کنید و سرشان را بگذارید. در صورت تمایل میتوانید کمی گوشت چرخ کرده به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
مقداری آب در قابله بریزید، به صورتی که ارتفاع آب از فلفلها بیشتر نباشد. فلفل دلمهایها را داخل آب بگذارید، کمی رب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت متوسط بپزد.
۲- خوراک قارچ
قارچها سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین D، سلنیوم و سایر مواد مغذی ضروری هستند که برای سلامتی بدن بسیار مفیدند و با بافت گوشتی و سیرکنندهشان، میتوانند به عنوان یک غذای غذایی رژیمی و پرخاصیت و کمکالری در برنامه غذایی و لیست غذاهای رژیمی افراد با هر سلیقهای جای بگیرند
برای تهیه خوراک قارچ، ابتدا قارچها را به خوبی شسته و به صورت دلخواه خرد کنید. سپس پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
در ادامه، سیبزمینیها را به صورت نگینی خرد کرده و به پیاز و سیر اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا سیبزمینیها کمی نرم شوند.
در مرحله بعد، قارچهای خردشده را به همراه ادویههای دلخواه خود مانند نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر به مواد داخل تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
حرارت را کم کنید و درب ظرف را بگذارید تا قارچها به همراه سیبزمینیها پخته شوند.در اواخر پخت میتوانید برای طعم بهتر، مقداری جعفری خردشده نیز به خوراک اضافه کنید.
غذاهای رژیمی که با سبزیجات تهیه می شوند
۳- خوراک کدو سبز و قارچ
کدو سبز یک ماده غذایی عالی برای چربیسوزی و خوراک کدو سبز و قارچ یک غذای رژیمی برای لاغری سریع بوده و در کوتاهترین زمان ممکن آماده میشود.
کدو سبز و قارچ را در روغن زیتون کم سرخ کنید. اگر قصد حذف روغن را دارید، میتوانید قارچ و کدو سبز را گریل کنید. سپس مواد را با هم مخلوط کرده و با پودر سیر و کمی نمک طعمدار کنید.
۴- خوراک قارچ و کلم بروکلی
یکی از بهترین غذاهای رژیمی برای لاغری شکم خوراک قارچ و کلم بروکلی است.
برای تهیه خوراک خوشمزه قارچ و کلم بروکلی به فر با دمای ۱۸۰ درجه نیاز دارید. سینه مرغ را آب پز کنید. سپس سینه مرغ، پودر سیر، قارچ، تخم مرغ آب پز، گل کلم، کلم بروکلی، روغن زیتون و پنیر پارمسان را با هم ترکیب کنید.
مواد مخلوط شده را دورن ظرف مخصوص فر بریزید و ظرف را برای مدت ۵۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوراک قارچ و کلم بروکلی آماده شود.
۵- پیتزا سبزیجات
قرار دادن پیتزا در رژیم غذایی برای بسیاری از افراد خوشایند است. یکی از پیتزاهای رژیمی و کم کالری و خوشمزه ، پیتزا سبزیجات با پنیر پارمسان است. پنیر پارمسان کالری کمی دارد و میتوان از آن به عنوان ماده غذایی رژیمی استفاده کرد.
برای تهیه خمیر مخصوص پیتزا را در کف ظرف قرار دهید. سس گوجه را همراه با پودر سیر و فلفل به خمیر پیتزا بمالید. قارچ، زیتون، گوجه فرنگی، فلفل دلمه و ذرت را روی خمیر پیتزا قرار دهید. در نهایت روی مواد پنیر پارمسان بریزید و پیتزا را برای مدت ۱۵ دقیقه در فرد ۲۰۰ درجه قرار دهید تا کامل بپزد.
نویسنده فودمز 
