کاهوی فرانسوی که به رنگ های سبز و قرمز یا بنفش هستند برای تهیه انواع سالاد و همچنین ساندویچ ها و همچنین برای تزیین انواع غذاها بعنوان دورچین استفاده می شوند. کمی تلخ مزه هستند ولی با این حال خیلی از افراد طعم آن را دوست دارند و برای خوشمزه تر شدن سالادها از آن استفاده می کنند.
این کاهو مزاج سرد و تری دارد و بهتر است برای استفاده از آن باتوجه به مزاج خودتون زیاده روی نکنید.
کاهوی فرانسوی خواص بسیاری دارد که این خواص ارزش مصرف این ماده غذایی را بالا برده است، از جمله این خواص میشه به مواردی همچون کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، زینک، ویتامین آ، ویتامین سی و ویتامین کا اشاره کرد.
کاهوی فرانسوی را بشناسیم
کاهوی فرانسوی بعلت داشتن ویتامین آ و آنتی اکسیدان، برخی بیماری های مربوط به چشم را درمان می کند و برای بهبود بینایی موثر است.
از دیگر خواص این نوع کاهو می توان به موارد زیر اشاره کرد:
جوان نگه داشتن پوست و حفظ سلامتی پوست
پایین آوردن فشار خون
جلوگیری از سکته و حمله قلبی
تقویت سیستم ایمنی
بهبود سریع تر زخم ها
سلامت استخوان ها
کاهش اضطراب
کمک به خواب در افرادی که مشکل خواب دارند
ضد سرطان و ….
مصرف کاهوی فرانسوی در بارداری بصورت هر روز توصیه نمی شود ولی مصرف ۱ الی ۲ بار در هفته از یبوست بارداری بعلت وجود فیبر در آن جلوگیری می کند و ویتامین کا موجود در آن خونریزی بعد از زایمان را کاهش می دهد.
کاهوی فرانسوی را می توان در ظروف دردار به مدت چند روز در یخچال نگه داری کرد.
مینا سیچانی 
