در میان مواد خوراکی متنوعی که در دسترس وجود دارد، آجیل از جمله تنقلاتی است که از مواد مغذی تشکیل شده و بسیار مفید است. بهطوریکه میتواند بخش قابل توجهی از نیازهای بدن به پروتئین، ویتامینها، مواد معدنی و چربیهای مفید برای قلب را تامین کند. این خوراکی دوست داشتنی همچنین تاثیر بسزایی در تقویت حافظه، بهبود سلامت مو و ناخن و درخشندگی پوست دارد. ازاینرو خیلی از بانوان آن را در رژیمغذایی روزانه خود گنجاندهاند تا از خواص بینظیر این مغزیجات بهرهمند شوند
مغزیجات و آجیلها تنوع بسیار بالایی دارند و این دانههای لذیذ و خوشمزه میتوانند دارویی اثربخش محسوب شوند و به سلامت بدن کمک کنند. در این میان برخی از آجیلها دارای فوایدبیشتری هستند که در ادامه به معرفی آنها میپردازیم.
بادام
بادام برای تقویت سیستم استخوانی بدن ایده آل است. میزان بالای کلسیم موجود در این مواد غذایی برای افرادی که نیازمند مصرف مکمل کلسیم هستند مفید است. علاوه بر این بادام مانع از بروز مشکلاتی مانند یبوست و دیورتیکول میشود. این ماده غذایی همچنین منبع پروتئین و اسیدهای چرب است که ترکیبات مؤثر برای حفاظت از دستگاه قلبی عروقی هستند. بادام به دلیل دارا بودن اثرات آنتی اکسیدانی از بروز بیماریهای دژنراتیو پیشگیری به عمل میآورد و با وجود دارا بودن چربی و کالری زیاد در صورت مصرف متعادل باعث چاقی نمیشود.
بادام میزان زیادی فیبر دارد و معدن ویتامین E است. بادام از ۱۵٪ کربوهیدرات، ۷۲٪ چربی و ۱۳٪ پروتئین تشکیل شده است.
بادام هندی
بادام هندی حاوی کالری زیادی است و دارای طبع گرم و خشک است . برای سلامت قلب ، داشتن عضلات قوی ، درمان کم خونی بسیار مفید است. فشار خون را پایین میآورد، کلسترول خون را کم میکند، یک آنتی اکسیدان قوی است، به سلامت استخوانها و دندان منجر میشود، ، به گوارش کمک میکند، انعقاد را تسهیل میکند. برای اعصاب و و دید چشم خوب است . بادام هندی از دیابت و کم خونی و سنگ کیسه صفر جلوگیری می کند.
بادام هندی از ۲۳٪ کربوهیدرات، ۶۶٪ چربی، و ۱۱٪ پروتئین تشکیل شده است. این آجیل ترکیبی غنی از مواد معدنی و فلزات کمیاب مختلف و چربیهای سالم دارد.
بادام زمینی
بادام زمینی حاوی مواد مفیدی مانند پروتئین، آنتی اکسیدان، ویتامین E و ویتامین B است. از اینرو خواص بادام زمینی بر هیچکس پوشیده نیست و این ماده مغذی میتواند موجب تقویت سیستم عصبی، رفع خستگی مزمن، جلوگیری از بروز سرطان، رفع خستگی و کنترل بیخوابیهای مزمن شود. اگر به دنبال بهره بردن از خواص آجیل برای جوانی پوست هستید، مصرف کردن بادام زمینی را فراموش نکنید. زیرا بادام زمینی مانند بنشنهای دیگر مانند عدس و لوبیا از پروتئین بالایی برخوردار بوده و میزان بالایی بیوتین در آن یافت میشود که برای پوست، مو و ناخن مفید است. ترکیبات موجود در بادام زمینی در کنار مس، نیاسین و فولات باعث شدهاند تا آجیلی مناسب برای بانوان باردار به شمار رود.
بادام زمینی میانوعدهی بسیار محبوبی است و روغن آن در بسیاری از نقاط دنیا برای آشپزی استفاده میشود. بادام زمینی اصولا از ۷۳٪ چربی، ۱۱٪ کربوهیدرات، و ۱۶٪ پروتئین و بار گلیسمی صفر تشکیل شده است.
مغزیجات
فندق
فندق منبع ویتامینهای A ،B، C، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، منگنز و فلاوونوئیدها است. این میوه خشک خوشمزه به گردش خون و بهبود سلامت مغز کمک میکند. فندق حاوی چربیهای سالم است که به کنترل چربی بد و افزایش چربی خوب کمک میکنند. این ماده غذایی همچنین دارای پروتئینهای گیاهی است که به نوبه خود انرژی بدن را تأمین کرده و برای سلامت مغز مفید هستند و منبع چشمگیری از مواد آنتیاکسیدان است و بخش اعظم آنتیاکسیدان آن را ترکیبات فنولی تشکیل میدهند. این ترکیبات التهاب و کلسترول خون را کاهش میدهند و در مقابل سرطان و بیماری قلبی از بدن دفاع میکنند. همچنین برای احیای وضعیت استخوانها، سلولهای عضلانی و دیگر ارگانهای آسیب دیده مؤثر است. فندق از ۱۱٪ کربوهیدرات، ۸۱٪ چربی، و ۸٪ پروتئین تشکیل شده است.
پسته
پسته حاوی میزان زیادی ویتامین است و انرژی، پروتئین و روغنهای گیاهی باکیفیتی تولید میکند. این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی مفیدی همانند مس، منگنز، پتاسیم، فیبر، فسفر و منیزیم است. پسته همچنین خواص ضد التهابی دارد، هموگلوبین را افزایش میدهد، سیستم عصبی را تقویت میکند، از دژنراسیون ماکولا جلوگیری میکند، سیستم ایمنی و عملکرد مغز را بهبود میبخشد. از ابتلا به سرطان و دیابت پیشگیری کرده و در کاهش وزن، کاهش کلسترول و بهبود سلامت دستگاه قلب و عروق نقش دارد؛ البته به شرطی که مثل هر ماده غذایی دیگر در مصرف آن زیادهروی نکنید. پسته از ۶۸٪ چربی، ۱۹٪ کربوهیدرات، و ۱۳٪ پروتئین تشکیل شده است.
گردو
گردو یکی از پر استفادهترین انواع آجیل و مغزیجات بوده که سرشار از آهن، بیوتین، فیتواسترولها و اسیدهای چرب امگا ۳ است. ازاینرو میتوان از مهمترین خواص گردو به جلوگیری از ایجاد و گسترش سلولهای سرطانی اشاره نمود. گردو همچنین نقش مهمی در حفظ سلامت قلب و عروق دارد و بتاکاروتن موجود در آن موجب تقویت بینایی فرد میشود. از فواید گردو برای بانوان میتوان به پیشگیری از افسردگی بعد از زایمان، بهبود سلامت پوست و مو، تقویت استخوان، کنترل بیخوابیهای ناشی از کاهش تولید ملاتونین، کنترل تغییرات هورمونی و واکنشهای آلرژیک اشاره نمود. گردو فرایند پیری و فرتوتی را به تاخیر میاندازد، عملکرد مغز را بهینه و به تغذیهی دوران بارداری کمک میکند. این آجیل در بین سالمترین انواع آجیل قرار میگیرد و حاوی ۸۳٪ چربی، ۹٪ کربوهیدرات، و ۸٪ پروتئین است.
نویسنده فودمز 
