در این مقاله قصد داریم شما را با رایجترین نوشیدنی های گرم آشنا کنیم تا در هنگام رفتن به کافه، نوشیدنی موردنظر خود را راحتتر انتخاب کنید. از سوی دیگر، لازم است بدانید که اکثر این نوشیدنی را میتوانید بهراحتی در خانه نیز تهیه کنید و بهاینترتیب در هزینههای خود صرفهجویی کنید.
انواع چای
چای پرمصرفترین نوشیدنی در جهان پس از آب است و در این میان، چای سیاه محبوبترین چای محسوب میشود. بااینحال، چای دارای انواع دیگری نیز هست که در ادامه شما را با انواع آنها آشنا می کنیم.
چای سیاه یا ساده
اکسیدهترین چای در میان انواع چای و نوشیدنی های کافی شاپ، چای سیاه است. محتوای کافئین این نوشیدنی متوسط تا زیاد است که میتواند سلامت قلب را تقویت کند و حتی به مبارزه با سرطان کمک کند. ازآنجاییکه چای سیاه طعمی قوی دارد میتوانید آن را بهراحتی با شیر، شکر، عسل و ادویهها ترکیب کنید.
چای سبز
چای سبز نهتنها بسیار خوشطعم است، بلکه میتواند مزایای زیادی نیز برای سلامتی داشته باشد. میزان کافئین در چای سبز کم تا متوسط است.وقتی برگ چای کنده میشود، مجموعه پیچیدهای از واکنشهای اکسیداتیو و آنزیمی را آغاز میکند که این فرایند درنهایت، منجر به بافت قهوهای گیاه و طعم و عطر کاملا متفاوت آن میشود. بااینحال، هدف از تهیه چای سبز این است که این فرایند زودتر متوقف شود و طعم گیاهی برگ حفظ شود.
چای سفید
برای تهیه چای سفید، برگهای کندهشده چای با حداقل فرآوری در هوا خشک میشوند که این امر باعث میشود آنها طعم لطیفی داشته باشند. میزان کافئین این نوع چای بسته به اینکه از چه نوع گیاهی استفاده شده باشد، متفاوت است. رنگ چای سفید، زرد بسیار کمرنگ است که طعم آن هم به شیرینی میزند.
چای ماسالا
چای ماسالا یک چای ترکیبشده با شیر و ادویهجات است که درواقع یک چای هندی محسوب میشود. اگرچه ادویه ماسالا میتواند متفاوت باشد اما همیشه در آن از هل استفاده میشود. سایر ادویههایی که برای تهیه چای ماسالا استفاده میشوند شامل زنجبیل، میخک، دانه فلفل سیاه، دارچین، جوز هندی، دانههای رازیانه و غیره میشوند. میزان کافئین در این نوع چای بالاست.
چایی
دمنوش
دمنوشها یا چایهای گیاهی از قدیمیترین نوشیدنی محسوب میشوند که چای واقعی نیستند و از طریق ترکیبی از برگها، میوهها، ریشهها یا گلهای مختلف تهیه میشوند. آنها حاوی کافئین نیستند و از سوی دیگر، فواید بسیار زیادی نیز برای سلامتی ذهنی، جسمی و عاطفی دارند. ازآنجاییکه دمنوشها را میتوان با استفاده از انواع گیاهان تهیه کرد، هر یک از آنها دارای طعمها و مزایای خاص خود هستند. برخی از رایجترین انواع دمنوشهای گیاهی عبارتاند از: • دمنوش بابونه • چای نعنا • دمنوش زردچوبه • دمنوش زنجبیلی • دمنوش بهلیمو • دمنوش آویشن • دمنوش بهارنارنج • دمنوش بادرنجبویه • دمنوش گلگاوزبان و سنبلالطیب • چای ترش یا هیبیسکوس
انواع نوشیدنی گرم
نوشیدنی های گرم بر پایه قهوه:
بیشتر انواع قهوه ها از سه ماده معمول تشکیل میشوند: قهوه، فوم شیر و شیر بخار زده. در ادامه با انواع این نوشیدنیها آشنا میشوید.
اسپرسو
اسپرسو تقریبا پایه هر نوع قهوه دیگر محسوب میشود و تقریبا تمام انواع قهوه که با آنها آشنا میشوید شامل اسپرسو میشوند. تفاوت اصلی این انواع با اسپرسو در داشتن شیر و نحوه تهیه شیر است. اسپرسو یکی از محبوبترین نوشیدنی های کافی شاپی است که از طریق عبور دادن آب جوش با فشار از میان پودر قهوه تهیه میشود.
کاپوچینو
کاپوچینو با اضافه کردن شیر بخارپز داغ به یک شات اسپرسو درست میشود. وقتی شیر بخار میشود، غلیظتر، نرمتر و مخملیتر میشود. همچنین، یک فوم بر روی قهوه ایجاد میشود. در کاپوچینو، شیر روی شات اسپرسو ریخته میشود و سپس، فوم بر روی آن اضافه میشود. اگر از شیر کفدار لذت زیادی میبرید، کاپوچینو یک نوشیدنی خوشطعم برای شماست.
امریکانو
امریکانو یکی از سادهترین راههای نوشیدن قهوه و به زبان ساده قهوه سیاه است. این نوع قهوه با ترکیب یک شات اسپرسو و آب جوش تهیه میشود و میتوان آن را با شیر گرم یا سرد سرو کرد.
لاته
لاته شباهت زیادی به کاپوچینو دارد اما فوم آن بهطور قابلتوجهی کمتر است. در این نوع قهوه، اسیدیته و تلخی قهوه با مقدار شیر موجود در نوشیدنی کاهش پیدا میکند.
فلت وایت (Flat White)
فلت وایت یک نوشیدنی ساده اما قوی است که شامل دو شات اسپرسو میشود. این نوشیدنی همچنین با ریختن سریع شیر بخارپز بهصورت مستقیم در فنجان درست میشود. این باعث میشود کف و شیر با هم ترکیب شوند و قهوه بسیار نرم و مخملی شود.
ماکیاتو
ماکیاتو درواقع یک قهوه اسپرسو است که کمی شیر به آن اضافه شده است. این کار درواقع باعث میشود قهوه کمی خامهایتر شود اما هنوز طعمی بسیار قوی دارد.
موکا
موکا بدلیل وجود شکلات در آن نوشیدنی بسیار محبوبی در میان نوشیدنی های گرم است. درواقع، موکا نسخهای شکلاتی از لاته است. بااینحال، موکا را میتوان به روشهای مختلف زیردرست کرد
اضافه کردن پودر شکلات داغ به شیر بخارپز شده
ترکیب شکلات داغ با لاته
اضافه کردن شکلات ذوبشده یا سس شکلات
هات چاکلت
یکی دیگر از نوشیدنی های گرم محبوب در میان افرادی است که به شکلات علاقه زیادی دارند ، هات چاکلت است. برای تهیه این نوشیدنی، شکلات با شیر داغ (یا معمولا مخلوط شیر و خامه) مخلوط میشود و سپس بهصورت داغ سرو میشود یا گاهی مانند لاته بخارپز میشود. گاهی نیز ممکن است هات چاکلت با موادی مانند نشاسته ذرت غلیظ شود تا بافت خامهای پیدا کند.
آیس کافی
آیس کافی از محبوبترین نوع نوشیدنی های کافی شاپ در روزهای گرم سال است. دستورالعملهای متفاوتی برای این نوع قهوه وجود دارد و در برخی از کافیشاپها در دستور تهیه این قهوه، شیر را با آب جایگزین میکنند. همچنین، اگر بخواهید باریستا میتواند شربتهای طعمدهنده مختلفی را بسته به سلیقه شما در آیس کافی استفاده کند.
نویسنده فودمز 
اطلاعات خیلی خوبی به دست اوردم