طرز تهیه خیارشور ترد و خوشمزه

در این مقاله میخواهیم راز تهیه یه خیار شور ترد و خوشمزه را با شما به اشتراک بذاریم:

مواد لازم :

– نمک ۱۶ قاشق

– شوید، تلخون

– سیر چند حبه

– خیار قلمی ۴ کیلو

– سرکه ۲ لیوان

– آب ۱۶ لیوان

– فلفل تند

– نخود

طرز تهیه: 

برای تهیه این خیار شور خوشمزه ابتدا آب را داخل قابلمه میریزیم و همراه با نمک و سرکه به میزانی که گفته شده میذاریم بجوشه.

آب که به جوش اومد شعله را خاموش می کنیم و اجازه میدیم کاملا سرد بشه.

در این فاصله با خلال چند سوراخ روی خیارهایی که  شسته و کاملا خشک شده ایجاد می کنیم تا مواد به خوبی به خورد خیارها بره.

بعد کف ظرف مربوطه کمی از شوید و تلخون میریزیم و خیارها را داخل ظرف میچینیم.

در ادامه فلفل تند را به همراه چند حبه سیر اضافه می کنیم.

نخود هم میریزیم که باعث ترد شدش میشه و دوباره شوید و تلخون اضافه می کنیم .

سپس آبی که جوشید و سرد شده را اضافه می کنیمتا ظرف پر بشه

نکات مهم:

– با یه روکش پلاستیکی روی دهانه و بعد دربش را میبندیم تا هوا داخلش نره

– تا دو هفته اصلا درب آن را باز نمی کنیم